Por: Cristian Ruiz @crisruizr1
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Con el fin de exponer diferentes tipos de alimentos sazonados con esta bebida y reunir a familias productoras y por tradición, del 1 al 3 de diciembre se realizará la Tercera Feria Nacional del Pulque de Tarímbaro, donde participarán 30 productores.
En rueda de prensa, Aburto Jiménez, productora de pulque y aguamiel, comentó que en el evento que habrá diversas variantes de la bebida, como el aguamiel, curados de nuez, fresa y guayaba entre otros. A su vez, el síndico de Tarímbaro, Iban Sánchez señaló que se busca rescatar la tradición de la realización de la bebida cuya elaboración cada vez es menos común en el municipio y el resto del país.
Mario Gaona, titular del Comité Pro-Pueblo de Tarímbaro señaló que el evento servirá también para promover artesanías locales, al ser una oportunidad de potencializar el trabajo que realizan en el municipio.
Sobre la producción de pulque en el municipio, dijo que actualmente cinco familias se realizan entre 50 a 70 litros a la semana y es vendido a bares y negocios, pero además está en puerta los trámites para que Tarímbaro obtenga la denominación de origen.
"Estamos trabajando para por fin reunir la denominación de origen, ya tenemos también el trámite para la marca colectiva del pulque de Tarímbaro, vamos muy bien y si se logra, vamos a poder incluso embotellar los productos", puntualizó.
Sobre la asistencia para este evento, mencionaron que al ser tres días de actividades esperan reunir a más de 60 mil personas y una derrama económica de por lo menos un millón de pesos.
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