Por Josimar Lara/@Josimar2188
Con tortilla de maíz o de harina, con o sin queso, de jamón, de flor de calabaza, de bisteck o de chorizo, a la parrilla, de comal o fritas; para almorzar, comer o cenar; se puede preparar de diferentes maneras, pero la quesadilla es un platillo típico de la comida mexicana.
En esta ocasión en MIMORELIA WEEKEND recorrimos algunos puestos de quesadillas de Morelia, en los cuales se ofrece una gran variedad de guisos para los diferentes gustos de los comensales:
Las Kekaz de Artilleros
Negocio con más de 21 años en la capital michoacana y que se ha mantenido tantos años en el gusto de la gente por la gran variedad de quesadillas que ofrecen como res, pollo, lengua, chicharrón, birria, con rajas, chorizo, tinga, nopales con huevo, bisteck, adobada, champiñones.
La cinco diferentes tipos de salsa, su tamaño de 25 centimetros y un precio de 20 pesos, han hecho populares a este establecimiento que se encuentra en la calle Artilleros del 47, colonia Chapultepec Oriente #1342, de lunes a sábado de 10:00 a 18:00 horas.
Quesadillas Henrrus y Lili
El puesto de Henrrus y Lili se ha distinguido desde hace 26 años por ofrecer quesadillas a 26 pesos de barbacoa, bisteck, chorizo, tripa, pastor, además de que algunas las han bautizado, tal es el caso de la keka Paulina Rubio, por chica y dorada o la de Ninel Conde, por ser pura pechuga.
Sus salsas también tienen nombres particulares, como la de Juan Gabriel, porque va sin chile; la sentimental porque te hace llorar de lo picosa que está y la consentida, porque todos la prefieren.
Este local, en el que también ofrecen tacos, se encuentra en la calle Adolfo Cano, esquina con avenida Ventura Puente, entre la Facultad de Odontología y las oficinas de Sagarpa; de lunes a sábado de 8:00 a 14:30 horas.
Megaquesadillas Doña Agus
Para que algo dure 34 años se debe distinguir por algo, tal es el caso del local de Doña Agus, que desde 1972 ofrece mega quesadillas de más de 30 centímetros y de diferentes tipos, pues en su lista de ingredientes está el bisteck, chorizo, adobada, brocheta, alambre, de pastor, una especial y de pionero, a un costo de 30 de pesos cada una.
Este tradicional puesto de quesadillas también ofrece una variedad de salsas como la roja, la verde, de aguacate, chimichurri, pistache, de aceite, cacahuate, piña y mango. Dicho negocio se encuentra en la Plaza de San Juan de lunes a domingo desde las 7:00 hasta las 22:00 horas.
Fritas, Fábrica de Quesadillas
Este establecimiento en poco tiempo se ha logrado posicionar en el gusto de la gente por ofrecer quesadillas fritas sencillas o de deshebrada verde, de tinga de pollo, de chorizo con papa, champiñones, de rajas, chicharrón prensado, jamón y de camarón, todas las puedes acompañar de una salsa de aguacate, tomate, chile de árbol o de chile perón.
El precio de las quesadillas es de 12 pesos la sencilla, 15 pesos con guisado y 18 pesos con camarón, además el local ofrece wifi para sus clientes y servicio a domicilio; las puedes encontrar en la calle Belisario Domìnguez #28 de lunes a viernes de 9:00 a 20:00 horas y los sábados de 10:00 a 21:00 horas.
Quesadillas Independencia
Con más de 35 años, las quesadillas Independencia son de la preferencia de los morelianos por su tamaño de 27 centímetros y la variedad de guisados que ofrece como jamón, salchicha, chorizo, champiñones, deshebrada y tinga, que pueden ser acompañadas por las tradicionales salsas verde o roja.
Este negocio familiar ofrece precios accesibles de 19 pesos la quesadilla sencilla y 21 peso con dos ingredientes; se encuentran en la calle Río Nazas, esquina con la avenida Lázaro Cárdenas, de lunes a domingo de 7:00 a 21:00 horas.
El Rincón de los Sabores
Con la particularidad de que las quesadillas son hechas con tortillas de maìz azul, el restaurante el Rincón de los Sabores ofrece una lista de ingredientes variada como Flor de calabaza, chicharrón prensado, tinga de pollo, deshebrada, papa con longaniza, champiñones o picadillo, con precios de 15 la sencilla o 18 pesos con algún guiso.
Este establecimiento también ofrece otros platillos típicos, pero todos preparados al estilo Marqueza-Toluca-D.F, de lunes a domingo de 8:30 a 18:00 horas.
