Morelia, Michoacán (Boletín).- Para evitar enfermedades gastrointestinales a las y los visitantes que acudirán a la Expo Fiesta Michoacán 2018, la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), realizará un operativo especial para verificar que los alimentos que se expendan en los establecimientos fijos y semifijos se encuentren en buen estado.
Además de verificar los platillos preparados y las aguas frescas, se les tomará una muestra para determinar sí se encuentran libres de coliformes o microorganismos patógenos.
También se realizarán cursos y pláticas a los propietarios de los puestos de comida sobre el correcto manejo de los alimentos, la manera adecuada de prepararlos, así como el lavado y desinfección de los mismos previo a su preparación.
Además, se revisará el correcto almacenado, así como la refrigeración de los productos. Se distribuirán cofias para el cabello al personal encargado del manejo de alimentos y cubre bocas, así como gotas de cloro para la desinfección de frutas, verduras y agua para beber, previa una capacitación sobre la manera adecuada de desinfección para evitar enfermedades diarreicas.
Este operativo se lleva a cabo cada año para proteger a la población contra posibles riesgos sanitarios, por lo que en coordinación con las autoridades organizadoras de la Expo Fiesta Michoacán arrancarán con actividades previas a la inauguración para vigilar que los alimentos cumplan con las condiciones de sanidad e higiene.
Flv Nz