Por: Josimar Lara/@Josimar2188
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La comunidad de Joya, municipio de Maravatío, realizará la séptima edición de la Feria del Maguey, del 15 y 16 de octubre, en la que habrá talleres, conferencias, curados de pulque, gastronomía, exposición, cultura y deporte.
El coordinador general de la Feria, Roberto Reyes Hernández, detalló que en este evento se espera la asistencia de entre 6 mil y 7 mil personas, además de que se tendrá la presencia de 30 expositores, los cuales ofrecerán novedades en los sabores del curado de pulque.
"Este año por primera vez estamos lanzando la gelatina, el atole y la malteada de pulque; el año pasado lanzamos el curado de café, fresa, tuna y de mango, va haber degustaciones", pormenorizó.
Puntualizó que en la comunidad existen alrededor de 17 productores de maguey y se tiene una problemática de que está a punto desaparecer la planta, muestra de ello es que en los años 70 existían alrededor de 9 mil magueyes y ahora solo se tiene menos de la mitad.
Abundó que esta feria también busca la conservación del maguey y solo este año se sembraron 500 plantas con el objetivo de que se superen las 9 mil en los próximos años.
