Por: Héctor Jiménez/@Hectorjjmm
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Se dio el arranque oficial al tercer Encuentro Nacional del Mezcal en la Casa de la Cultura de Morelia, donde exponen cerca de 100 productores de esta bebida y más de una docena de vendedores de comida regional.
La secretaria de Desarrollo Económico y Emprendedor, Ireri Rivera García, consideró que el mezcal no es cualquier bebida alcohólica, sino una que integra toda una cultura y tiene un marcado potencial de 600 millones de pesos.
Emilio Vieyra, representante de la asociación producto Maguey-Mezcal, comentó que el mezcal permite el desarrollo económico en zonas margina das del estado. Si bien los productores están mejor que hace un año, señaló, esperan que en el próximo encuentro puedan contar con mesas de negocios con compradores internacionales.
En el acto inaugural, el presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, aseguró que este año se creará un vivero para expandir la producción del mezcal que actualmente es un mercado donde hay más demanda que oferta.
En entrevista, sin ofrecer una cifra de inversión al respecto, detalló que se apoyará a los mezcaleros con capacitación y acompañamiento para obtener las certificaciones que les permitan vender su producto en el mercado internacional.
