Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Ante el creciente aumento de la población que padece problemas por la ingestión de cereales que contienen gluten, senadoras del Partido Revolucionario Instituconal (PRI) pidieron a la Comisión Federal Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) cumpla con lo establecido en la norma en materia de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas que contengan esa sustancia.
Alertaron que se ha relacionado este problema de salud, no sólo con desórdenes gastrointestinales, manifestaciones sistémicas, sino incluso con enfermedades de tipo inflamatorio y/o autoinmune diferentes de la enfermedad celíaca.
Aunque la cuestión de si el gluten debe ser evitado por todo el mundo es un tema controvertido, expusieron en un punto de acuerdo que es bastante claro que el trigo actual es mucho más peligroso que el trigo de otros tiempos, y que a muchos les causa problemas, señalaron.
Los granos naturalmente libres de esa sustancia incluyen al arroz, maíz, quinoa, sorgo, linaza y semillas de amaranto. Actualmente existe una Norma Oficial Mexicana NOM-051-CFI/SSAI-2010, que contiene las especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados-información comercial y sanitaria.
Los legisladores mencionaron que esta norma considera que es responsabilidad del gobierno federal procurar las medidas que sean necesarias para garantizar que los productos que se comercialicen en territorio nacional, cumplan con la información comercial que debe exhibirse en su etiqueta o envase, con el fin de garantizar una efectiva protección del consumidor.
