Por: Josimar Lara/@josimar2188
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Con la idea de que el sector restaurantero se pueda seguir actualizando, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán y el rector de la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ) firmaron un convenio de colaboración con el que se tendrán beneficios para el sector y alumnos de la institución académica.
En su intervención, Jorge Antonio Herrera Jiménez, rector de la UVAQ, explicó que el objetivo de este convenio es coordinar acciones para la generación y desarrollo de proyectos de emprendimiento y capacitación; por lo que alrededor de mil 500 empresarios restauranteros y sus trabajadores podrán acceder a las becas que ofrece en las maestrías de Cocina de Vanguardia y Alta Gerencia.
A su vez, el presidente de la Canirac Michoacán, Alejandro Hernández Torres, comentó que es necesario que el sector restaurantero mantenga una profesionalización, entre ellos su personal, por lo que es importante la vinculación con la academia y las universidades.
"Muchos de los que estamos en un negocio de servicios no sabemos en un principio cómo hacerlo, adoptamos la cultura del mexicano de sacar unos tacos, elotes o una señora que sale a vender afuera de una escuela, que ya es una empresaria gastronómica; entonces debemos ver cómo debemos irlos profesionalizando, de ahí han surgido grandes negocios familiares", resaltó.
Este convenio también contempla que los agremiados a la Canirac Michoacán puedan ofrecer un espacio para que alrededor de 120 estudiantes de la UVAQ puedan puedan hacer sus prácticas profesionales y servicio social en el área de la gastronomía o similares.
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