Canirac y UNAM presentan la iniciativa “Ecoruta”

Por: Josimar Lara/@Josimar2188

Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán en coordinación con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) presentaron la iniciativa "Ecoruta", con la cual se pretende hacer conciencia en los establecimientos de separar los residuos orgánicos y reducir la cantidad de plástico que se usa en ellos.

El presidente de la Canirac en el estado, Arturo Sandoval Canals, detalló que en esta iniciativa participarán en una primera etapa con 30 restaurantes de la capital michoacana, en los que se recogerán diariamente más de 2 mil 500 kilos de material orgánicos, por un camión proporcionado por el Ayuntamiento de Morelia.

Refirió que el sector restaurantero tiene una responsabilidad en el cuidado del medio ambiente, pues representan el 46 por ciento de los servicios totales del estado que hay en el estado, es decir, son 28 mil unidades económicas de alimentos en la entidad.

El investigador de la UNAM, Pablo Jaramillo López, mencionó que la universidad capacitará a los restauranteros en cómo separar los residuos sólidos, para que se puedan hacer acreedores a un distintivo y los clientes estén seguros en que dicho local se manejan buenos procesos en los desechos.