Ciudad de México (Rasainforma.com).- El nopal es el protagonista en la producción de "Nopalea C", la primera cerveza en su tipo, con alto contenido de fibra y que puede ser consumida por personas diabéticas.
Esta bebida actualmente se produce en República Checa, con el nopal que se cosecha en los campos de México.
Sin embargo, la empresa Nopalea busca que próximamente se pueda elaborar en el estado de Nuevo León.
La cerveza artesanal fue resultado de un proyecto que iniciaron en el año 2012 la empresa mexicana Nopalea y la Universidad de Praga en conjunto con el Sistema de Salud y la cooperativa checa Ardanas.
"En nuestra empresa nos hemos dedicado a comercializar nopal deshidratado, y desde el año 2009 exportamos cantidades importantes a Europa, principalmente a República Checa", expuso Miguel Ángel Dávila, director de la empresa regiomontana Nopalea.
Sobre su creación, el mexicano explica que encontró la fórmula para mezclar harina de nopal en el proceso de producción de la cerveza creando la primera cerveza de nopal, que fue presentada en 2013 en Praga, capital de República Checa, y a finales de ese mismo año en México.
Entre los beneficios del nopal y que por consecuencia tiene esta bebida, están el ayudar a estabilizar los niveles de glucosa, prevenir que el exceso de azúcar en la sangre se convierta en grasa, además de que tienen antibióticos naturales, entre muchos más.
Nopalea C tiene 4.8 de alcohol y por el momento sólo se comercializa en la Ciudad de México, Yucatán, Quintana Roo, Guerrero, Baja California y Nuevo León.
La empresa mexicana Nopale C tiene acceso a la patente para poder producir la cerveza, por lo que realizan las labores para que la puedan elaborar aquí en México el próximo año.
