Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Previo a su participación en el Cuarto Concurso Nacional de Gastronomía Conalep 2016, Miguel Cirilo Pérez y José Manuel Álvarez Saavedra, estudiantes del subsistema en Michoacán, convivieron con la cocinera tradicional Juanita Bravo Lázaro, quien les compartió algunos de sus conocimientos culinarios. Los alumnos de sexto semestre de la carrera técnica de Alimentos y Bebidas, plantel Morelia I, cocinaron junto con Juanita los platillos michoacanos que prepararán durante la competencia que tendrá lugar los días 25, 26 y 27 de mayo en el estado de Nayarit. Ambos estudiantes se dijeron orgullosos de representar a la institución a nivel estatal, al promover la comida tradicional y el turismo de Michoacán. Por su parte, Juanita Bravo Lázaro señaló que la mejor manera de preservar la herencia cultural de nuestra entidad es mediante la transmisióndel conocimiento de la cocina tradicional a las nuevas generaciones. El Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de Michoacán, plantel Morelia I, cuenta con la carrera de Alimentos y Bebidas, que es una de las 12 opciones educativas que ofrece el subsistema. Cabe mencionar que al Cuarto Concurso Nacional de Gastronomía Conalep 2016 asistirán jóvenes de todo el país.