Morelia, Michoacán (MiMorelia.com/Redacción). – El agave o también llamado maguey es una planta especialmente conocida por su uso en la elaboración de bebidas alcohólicas como el tequila y el mezcal pero eso no es todo, puede ayudar a combatir la obesidad, prevenir la osteoporosis y controlar la diabetes.
Del agave es extraído fructano (molecula) utilizada como prebióticos a la cual bautizaron como agavinas.
De acuerdo a un estudio realizado por Mercedes Guadalupe López Pérez, investigadora adscrita al Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), las agavinas puede ayudar a que los niveles de glucosa disminuyan, tiene la capacidad de absorber minerales como calcio y magnesio, también ayuda a generar hueso nuevo, impactando en la microarquitectura de las trabéculas en fémur y a revertir los efectos causados por el sobrepeso y la obesidad.
"Aun investigamos la cantidad precisa que debe consumirse para obtener los beneficios que hemos observado ya que los intolerantes a la lactosa, posiblemente no toleraran las agavinas", comentó López Pérez.
De las 300 especies de agave que se conocen en el mundo, 280 se encuentra en el país por lo que es un punto a favor de la investigación.
Es extremadamente importante mencionar que ni las bebidas alcohólicas ni el jarabe de agave contienen agavinas. Durante la elaboración de bebidas alcohólicas, las agavinas son fermentadas a etanol y en el caso del jarabe de agave, las agavinas son hidrolizadas a azúcares simples, por lo tanto, ninguno de estos dos productos tiene capacidad prebiótica.
Esta investigación está por iniciar un primer estudio clínico en el Hospital Civil de Guadalajara ya que, hasta el momento, los resultados obtenidos han sido en estudios con ratones.
Con información de Conacyt
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