Por: Andrea Bocanegra/ @AndreaB09595812
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Al no aceptar los dictámenes emitidos por la instancia, el Consejo Regulador del Mezcal en Oaxaca ha afectado directamente a la Unidad de Verificación de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), y con ello impedido el crecimiento del número de productores certificados en Michoacán y el país.
De acuerdo con la directora de la segunda Unidad de Verificación en México, Elisa López Loeza, el organismo de certificación no ha reconocido tres dictámenes entregados a mezcaleros michoacanos, cuyas producciones fueron debidamente inspeccionadas.
Esta situación, aunada a la tramitología que necesitan hacer los productores ante la Secretaría de Hacienda y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, por mencionar algunas instancias, son los factores claves que han frenado el aumento de mezcaleros certificados en el país, pero sobretodo en Michoacán, sede de la Unidad de Verificación.
El que no estén reconociendo los dictámenes sí nos afecta, porque los productores por el temor no solicitan el servicio de la unidad, y esto ha afectado para que no trabajemos como se esperaría en el impulso de que más productores, sobretodo michoacanos, se integraran a un sistema de certificación formal
-Es necesario que México cuente con más organismos de certificación, para que la decisión no quede en manos del Consejo Regulador de Oaxaca?
"Realmente uno de los requisitos de la Ley Federal de Metrología y Normalización es que ese organismo debe tener la suficiencia para poder dar respuesta a todos los que demanden el servicio, sin embargo, aquí en Michoacán no ha crecido el número de productores certificados, entonces valdría la pena considerar la creación de otro organismo", expuso la directora de la Unidad, que se encarga de constatar en sus laboratorios la calidad de la bebida que se consume a nivel nacional e internacional, procedente de productores artesanales.
Desde noviembre del 2017, fecha de su acreditación, la Unidad de Verificación del Mezcal ha estado a cargo el laboratorio de Biofísica del Instituto de Física y Matemáticas de la Universidad Nicolaita, y ha entregado únicamente 12 dictámenes de cumplimiento a ocho mezcaleros del estado y cuatro de Oaxaca.
Flv Nz
