Ciudad de México (MiMorelia.com/Redacción).- Gracias a la acción visionario de un mexicano, una cerveza hecha a base de nopal nacional se ha vuelto la sensación en República Checa.
Ángel Dávila, un productor de harina de nopal en Nuevo León, es el artífice que hizo posible esto, cuando en el 2002 decidió dejar la empresa de plástico que dirigía para dedicarse a la venta de nopal deshidratado.
Fue así que fundó Nopalea Insdutrias, y luego de abrir su propia página de Internet para promocionar su empresa, a los pocos meses ya tenía solicitudes de cotización de varios países.
Entonces lo contactó una compañía de cerveza Checa, y con el apoyo de la Universidad Autónoma de Nuevo León, Don Ángel empezó a investigar acerca de las características de fermentación del nopal, haciendo llegar dicha información a sus socios en Europa, lo que permitió que luego de un año y medio se desarrollara la fórmula para crear una cerveza tipo lager.
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Así, la cerveza "Nopalea" se convirtió en la primera elaborada con harina de nopal, misma que se distribuye en colaboración con la República Checa, y cada año el empresario trae a nuestro país cerca de 20 mil botellas; la bebida se vende ya en 14 estados del país.
Y aunque fue pieza clave para hacer posible esto, Ángel Dávila comenta que, por el momento, no está en sus planes elaborar él mismo la cerveza. "Yo les vendo el nopal y ellos me venden la cerveza", señaló, aunque no se cierra a la posibilidad de abrir una planta aquí en México.
Con información de El Universal
Flv Nz