Ciudad de México (MiMorelia.com/Redacción).- El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, el cual fue instaurado en el 2007, luego de que un grupo de amigos residentes de Santa Cruz, California, decidiera dedicar esta fecha para homenajear a la bebida que acompaña las reuniones, celebraciones o hasta los días de relajación en la casa.
Con el paso de los años esta celebración ha tomado popularidad y ya se realiza en 207 ciudades de 50 países, en los 5 continentes.
La cerveza es una bebida que ha acompañado a la humanidad a lo largo de su historia, ya que según hallazgos arqueológicos, su origen podría remontarse a 5 mil años atrás, en la región de los valles convergentes de los ríos Tigris y Éufrates, entre los que se encontraba la antigua Mesopotamia.
Tipos de cerveza:
Comercialmente se conocen más dos tipos de cervezas, las Ale, que son aquellas que utilizan levaduras de fermentación alta, las cuales pueden ser pálidas u oscuras , tener mucho o poco cuerpo, alta o baja graduación alcohólica y ser más o menos amargas.
Las Lager por su parte, son cervezas elaboradas por fermentación baja y se ha convertido en la forma más común de hacer cerveza en todo el mundo. Dentro de este género hay estilos como el pilsen -el más conocido-, el Munich, Viena, dortmunder, bock y doppelbock.
Otros géneros para la elaboración de la cerveza que en México han tomado el mote de "artesanales" son de Trigo, Porter y Stout, las Lambic, entre otras.
