Exhorta PC a restauranteros para mantener limpias las campanas de parrillas

Por: Cristian Ruiz/@crisruizr1

Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La Cámara Nacional de la Industria del Restaurante y Alimentos Condimentados (Canirac) en conjunto con Protección Civil y Bomberos Municipales hicieron un exhorto para que agremiados y propietarios de establecimiento que venden comida frita, carnes, pescados y mariscos limpien de forma continua sus campanas, para evitar que estas se tapen y puedan provocar algún incendio que ponga en riesgo la vida del personal y comensales.

En rueda de prensa, el coordinador de Protección Civil Municipal, Eduardo Ramírez Canals, informó que hasta lo que va del año han atendido cerca de seis siniestros en este tipo de negocios, donde una vez finalizada la acción de atención al fuego, se determinó que la causa fue que las campanas que filtran aire de las parrillas se taparon.

"Vemos un severo repunte de este tipo de accidentes y por eso estamos con Canirac para emitir un llamado para que se haga la limpieza de forma continua, es un riesgo latente el tener las campanas tapadas de grasa pegadas que poco a poco hacen que la cantidad de humo filtrado sea menor", resaltó el funcionario municipal.

Ejemplificó que el repunte de incendios provocados por campanas tapadas ha sido preocupante al grado que solo faltan dos más para superar los ocho registrados en 2017 y es algo que puede ser prevenido si se hace una constante limpieza.

"El proceso de limpieza es muy importante en las campanas, sabemos que hay productos que sirven para ir quitando las capas de grasa que hay pegadas en las paredes, ningún negocio de comida se salva de contar una de ellas".

El presidente de la Canirac en Michoacán, Alejandro Hernández Torres, mencionó que dentro de los cursos de capacitación que mantiene la cámara contarán con uno sobre limpieza de campanas y medición de riesgos, ya que los incendios ocurridos pudieron ser evitados si se adoptan medidas de limpieza en espacios de cocina.

Afirmó que la Canirac está en toda la disposición de colaborar con Bomberos y Protección Civil Municipal para garantizar que sus negocios afiliados adopten las medidas de limpieza necesarias en sus cocinas y campanas donde filtran aire de productos fritos.

"Ahora estamos haciendo el exhorto en conjunto, no descartamos que más adelante incluso pudiéramos hacer revisiones para comprobar si se cumple o no con mantener las campanas limpias, esto más que nada por el tema de protección al comensal y al personal", concluyó el líder empresarial.

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