Ciudad de México (MiMorelia.com/Redacción).- Cada 31 de marzo se celebra en nuestro país una fecha muy especial para los mexicanos, pero no hablamos de algún hecho histórico o de un héroe nacional: ¡hoy se conmemora el Día del Taco!
Desde hace 11 años, México celebra este platillo tan emblemático e icónico para nosotros, el cual se ha convertido en la elección ideal y obligada para cada ocasión.
Fue el 31 de marzo de 2007 cuando se empezó a conmemorar el Día del Taco, gracias a una iniciativa de Televisa, que buscaba se reconociera a un alimento tan importante en la dieta de los mexicanos.
Cabe destacar que en Estados Unidos también se celebra el día del taco, aunque ahí se conmemora el 4 de octubre.
Aunque se desconoce cuál fue con exactitud el origen de este platillo, se cree que nació en la cultura Olmeca, en la cual existen de los primeros vestigios del maíz nixtamalizado.
Una teoría sobre el posible origen de la palabra "taco" es que proviene de la lengua náhuatl, del término "tlahco", que significa "mitad" o "en el medio", haciendo alusión a la comida que se coloca en medio de la tortilla de maíz.
Lo anterior según Jeffrey M. Pilcher, investigador y profesor de la Universidad de Minnesota, quien se ha dedicado por años a recabar información sobre la gastronomía de nuestro país para su libro "Historia Global de la Comida Mexicana"
Pero, independientemente de cuál sea su origen, no cabe de duda de que el taco forma ya un elemento sumamente importante de la identidad mexicana, del cual podemos disfrutar de al pastor, carnitas, birria, pollo, nopales, moles y demás. ¿Se te hizo agua la boca? Qué esperas, sal y celebra tú también esta deliciosa tradición.
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Con información de masdemx.com
Flv Nz
