Por: Josimar Lara/@Josimar2188
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La cocina tradicional de las siete regiones del estado se encuentran presentes en el primer Festival Mano a Mano, cocineras tradicionales de Michoacán y chefs, el cual se inauguró este viernes en el Centro de Información, Arte y Cultural (CIAC) en Morelia.
En este evento, que concluirá el próximo domingo 19 de febrero, se contará la con la presencia de 35 cocineras tradicionales, las cuales ofrecerán distintos platillos a los asistentes como uchepos, mole, aporreadillo, quesadillas de huitlacoche, pozole, entre otros. Además también habrá presencia de productores de cerveceros artesanales, mezcaleros y artesanos de las tenencias de Morelia.
Durante el acto inaugural, Antonina González Leandro, cocinera tradicional de Tererio, solicitó a los funcionarios estatales y municipales presentes que mantengan el apoyo a las cocineras tradicionales "en lo que nosotros tengamos un colchoncito, a lo mejor podemos ser autónomas, pero por el momento que no nos dejen".
Al inaugurar oficialmente el Festival Mano a Mano, el director del Instituto del Artesano Michoacano, Claudio Méndez Hernández, destacó que se debe reconocer el esfuerzo de las cocineras tradicionales para poder realizar este tipo de eventos; razón por la que hizo la invitación a los morelianos a asistir estos tres días y consumir los distintos platillos.
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