Por: Héctor Jiménez/@Hectorjjmm
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Más de 30 productores de mezcal y la presentación de cinco nuevas marcas esperan en la cuarta edición del festival gastromezcalero "Mezcalmanía" que se llevará a cabo del 15 al 17 de septiembre en el jardín del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (CECONEXPO), informó el organizador del evento, Ulises Alcaraz.
Luz María Hernández Saavedra, presidenta de la Unión de Empresario y Productores de Agave y Mezcal de Michoacán (UEPAMM), consideró que el evento cuenta con las mejores condiciones para "echar el grito" de independencia en el marco de las fiestas patrias.
"Nosotros tenemos más de cinco años desde que se nos dio la declaratoria de denominación de origen del mezcal, y para nosotros Mezcalmanía es un domingo de fiesta, para que la gente asista y sepa que en Michoacán se produce mezcal, se produce tequila y charanda", señaló la líder empresarial en conferencia de prensa.
Detalló que la oferta gastronómica del evento se completará con pulque, tamales y queso cotija, entre otros productos y platillos tradicionales del estado.
Según estimaciones, se prevé una afluencia de 20 mil personas y una derrama económica de 2.5 millones de pesos durante los tres días del evento.
De acuerdo con Hernández Saavedra, la producción de mezcal en el estado ha aumentado en los últimos cinco años en más de 300 por ciento, ya que subió de 150 mil litros anuales a 700 mil; y el consumo también ha aumentado en un 300 por ciento en los últimos diez años.
Sin embargo, añadió que el actual reto de los productores mezcaleros michoacanos es certificarse para la venta internacional, y que otra de las dificultades del sector es que la escasez de los insumos ha generado un aumento del 500 por ciento en los costos de producción de la bebida.
