Por: Héctor Jiménez/@Hectorjjmm
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Autoridades de Cuitzeo invitaron el próximo 26 y 27 de noviembre a la IX Feria del Tule y el Pulque de la Tenencia de San Agustín del Pulque del municipio de Cuitzeo. De acuerdo con el jefe de Tenencia, Melecio Mela Camarena, este evento con motivo de la fundación de la comunidad llega cuando la bebida está "en su mero punto".
De acuerdo con el jefe de Tenencia y la presidenta de la Asociación de Artesanos locales, Angélica Ascencio Chávez, en la comunidad se encuentran aproximadamente 30 mujeres artesanas del petate y unos 50 productores que a diario entregan aproximadamente 10 litros de pulque que se venden a 12 pesos el litro.
"Ahorita es una temporada en que se produce la mayor parte del pulque y también es cuando está más bueno porque ya cuando viene el calor queda un poco más agrio. Ahorita el pulque es cuando está en su 'mero punto' que a cualquiera le cae bien", explicó Mela Camarena.
El regidor Jorge Gaspar Camarena agregó que San Agustín del Pulque es el único lugar de la región donde la bebida de fermentación del maguey es sometida a un proceso artesanal de 10 minutos de cocción para darle una mayor salubridad.
El presidente municipal de Cuitzeo, Juan Mascote Sesento, destacó que la tenencia se encuentraa 7 kilómetros de la cabecera municipal y cuenta con un templo de interés turístico que data del siglo XVI.
Las actividades de la feria están programadas para el próximo 26 y 27 de noviembre e incluyen un acto cívico, eventos culturales, quermés, y degustación gastronómica. Se espera la participación de 20 productores de pulque, 20 artesanos y 20 exponentes de gastronomía para generar una derrama económica de aproximadamente 50 mil pesos por la visita de 10 mil personas.
