Por: Alfredo Martínez Martiñón/@martinezmartion
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- El limón es el producto de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) con mayor aumento en la zona urbana de México en lo que va del presente Gobierno Federal, de acuerdo a datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval). Le sigue el del bistec.
El actual sexenio, encabezado por Enrique Peña Nieto, inició en diciembre de 2012 cuando el salario mínimo general en el Área Geográfica "A" era de 62.33 pesos diarios y a septiembre último asciende, ya unificadas las zonas del país, a 73.04 pesos por día, equivalente a un incremento de 17.18 por ciento.
Mientras el precio de la CBA urbana pasó en igual tiempo, de mil 158.60 a mil 339.39 pesos, para un alza de 15.60 por ciento. Es decir, si bien el minisalario está 1.58 puntos porcentuales arriba del costo promedio de los alimentos básicos en el lapso, algunos productos registran un incremento desproporcionado.
Por ejemplo, el kilogramo del bistec presentó en el referido periodo un incremento de 40.17 por ciento; pasó de 92.10 a 129.10 pesos el kilo. Abajo, otro derivado de la carne de res, el kilo de carne molida, de 80.20 a 109.70 pesos, el 36.78 por ciento.
Con 33.40 por ciento más, el costo del pescado entero, pues subió de 46.40 a 61.90 pesos el kilogramo. A su vez, el azúcar pasó de 16 a 21.90 pesos por kilogramo, el 36.87 por ciento de aumento.
Con el limón, igual a otras frutas y verduras que suben y bajan de acuerdo a temporadas climáticas, se da un caso especial. Subió entre diciembre de 2012 y septiembre de 2016, de 10.80 a 17.20 pesos promedio, lo cual significa 59.25 por ciento más, la mayor alza en el citado tiempo de medición. Sin embargo, si se toma de referencia hasta abril pasado, cuando el cítrico llegó a 35.80 pesos por kilo, el aumento desde el último mes de 2012, fue de 231.48 por ciento.
Un comparativo. Al inicio del sexenio, con un minisalario podían adquirirse 5.8 kilos de ese producto. Al noveno mes de 2016 e igual percepción actualizada, sólo alcanza a comprarse 4.3 kilogramos del mismo.
Respecto a las verduras, la papa promedió en el área urbana de la República 9.40 pesos cada kilo al arranque del sexenio, y 12 a septiembre anterior, para 27.65 por ciento más. El jitomate, de 18.20 a 24.90 pesos cada kilo, alza de 36.81 por ciento.
El precio de los chiles -jalapeños, poblanos, serranos y otros-, repuntó de 31.50 a 34.50 pesos cada kilo, el 9.52 por ciento. La cebolla, de 17.10 a 19.90 pesos por kilogramo en el lapso, 16.37 puntos porcentuales arriba.
Otros básicos igual tuvieron alza, que también se resienten por comprarse de manera periódica y en algunos casos todos los días. La leche -de vaca, pasteurizada, entera y light-, de 13.10 pesos el litro, a 14.60, 11.45 por ciento arriba. En tanto, las tortillas de maíz, 5.14 por ciento más promedio, al cotizarse de 13.60 a 14.30 pesos el kilogramo.
Pan de dulce, 13.34 por ciento de aumento, ya que costó de 47.20 pesos kilo a 53.50 pesos, y el del pollo entero o en piezas, de 46.10 a 50 pesos, aumento de 8.46 puntos porcentuales.
De 14.45 por ciento, el incremento en el pollo rostizado, de 69.20 a 79.20 pesos, y los refrescos de un litro, 26.59 por ciento más, porque subieron de 9.40 a 11.90 pesos promedio en las partes urbanas del país.
Mientras el frijol aumentó 3.13 por ciento; su promedio por kilogramo pasó de 25.50 a 26.30 pesos.
Por su parte, la baja más significativa en productos de la Canasta Básica Alimentaria en el lapso señalado, se dio en el huevo de gallina, cuyo kilogramo pasó de 31.90 pesos en diciembre de 2012, a 25.90 en septiembre de este año, un decremento de 18.80 por ciento.
Cabe anotar que los precios se promediaron en todo el país, por lo que en algunas regiones urbanas pudieron costar más unos productos y en otras el costo habría sido menor. Asimismo, no se incluyó el aguacate, al no estar dentro de la CBA del Coneval.
