Por: Andrea Hernández/@andy_hermar
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La Asociación Nacional Ganadera anunció la realización del Congreso Nacional Lechero, que se realizará en Guadalajara del 22 al 24 de agosto próximo.
En rueda de prensa, Salvador Alcaráz Morales, de la Asociación Nacional Ganadera, dio a conocer que en este encuentro se tratarán temas relacionados con la optimización de la producción local y los estándares internaciones de exportación e importación, tema que en el país está regulado desde 2003.
Señaló que uno de los objetivos es integrar a pequeños y medianos productores de leche ante los retos que enfrenta la lechería nacional como la reestructuración del Tratado de Libre Comercio de América del Norte y el mejoramiento de esta actividad como sustentable.
Agregó que como asociación nacional se trabaja en una propuesta de normativa para la importación de leche en polvo y yogurt a fin de evitar que entren al país productos de corta caducidad.
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Respecto a la producción del lácteo en el país, Alcaraz Morales indicó que en México se consumen 14 mil 500 millones de litros anuales y se producen poco más de 11 mil millones de litros, por lo que el déficit de producción hace al país un punto de importación, y resaltó la importancia de regular este tema.
Añadió que aunque es difícil dar una cifra exacta, se estima que en el país hay al menos 250 mil productores de leche: "Desde el agricultor que produce con dos o tres vacas hasta el gran ganadero que tiene una gran infraestructura para ello".
En el caso de Michoacán refirió que la gran cantidad de productores lecheros combinan la actividad agrícola y ganadera, pues van de la mano para proveerse alimento al ganado y se contempla que hay al menos 900 mil cabezas hembras en producción.
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