Manzanillo, Colima (MiMorelia.com/Redacción).- Alrededor de mil estudiantes y profesores de la Universidad Tecnológica de Manzanillo (UTeM), lograron el récord Guinness al ceviche más grande en el mundo. Pesó 11 mil 480 kilogramos.
La marca anterior, también de México, era de 9 mil 954 kilogramos y perteneció a Aquamar International en Campeche, implantada el 4 de septiembre de 2010.
Dicho reto inició el pasado 13 de abril cuando los universitarios trabajaron picando cebollas, tomates, chiles, cilantro y limones. El trabajo fue concluido al siguiente día, y quedó preparado un ceviche colimote de atún, de una receta típica de esta región.
Sin embargo, fue hasta el 15 de abril cuando la adjudicadora Sarah Casson presentó el certificado de Guinness World Records (GWR) al rector de la UTeM, Humberto Uribe Preciado, quien señaló, "si lo puedes soñar, lo puedes lograr".
Durante la preparación estuvieron expertos en pesaje para realizar las mediciones, y representantes del comisado estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, quienes supervisaron la higiene de este alimento.
Tras el pesaje del ceviche y comprobar las 11 toneladas para el nuevo récord mundial, se repartió a miles de personas en Manzanillo y a varias fundaciones locales. También, alumnos de la institución educativa transportaron el producto restante en varios camiones refrigerados para repartirlo en todos los municipios de Colima.
Cabe anotar que México tiene varios récords mundiales gastronómicos, como el de la enchilada más grande con un peso de mil 416.14 kilogramos; el taco más grande, de 750 kilos, y la ensalada César más grande, que pesó 3 mil 287 kilogramos.
