Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Las nuevas medidas sanitarias anunciadas por el Gobierno de Michoacán, de cerrar los domingos y de jueves a sábado a las 19:00 horas, u otro nuevo confinamiento, pondrían en riesgo más 4 mil empleos en el sector restaurantero del estado, expuso el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Michoacán (Canirac), Alejandro Hernández Torres.
En conferencia de prensa acompañado de otros presidente de cámaras empresariales, el dirigente de Canirac Michoacán explicó que los restaurantes han sido un sector muy golpeado económicamente con la pandemia del Covid-19, ya que ante los protocolos que establecen las autoridades para su operación, hicieron una inversión de entre 5 mil y 8 mil pesos cada uno para poder reabrir los negocios, además de que cayeron las ventas entre un 60 y 80 por ciento.
Dijo que esto ha afectado a meseros, cocineros, parrilleros, ayudantes, cajeros y a la cadena productiva, como tortillerías, panaderías y productores agrícolas; por ello, consideró, estas restricciones serían catastróficas para el sector, porque las condiciones en los establecimientos económicamente no es la misma que en marzo o abril.
"Ya se acabaron los ahorros, préstamos, condonaciones de los bancos, también los diferimientos al pago del seguro social terminaron; en este sentido hay una preocupación generalizada por el impacto a la industria restaurantera conlleva un daño isquémico irreversible para otros sectores", señaló.
El presidente de Canirac Michoacán refirió que desde el 26 de diciembre se llegaron a acuerdos con las autoridades en el que se redujo el horario de venta hasta las 19:00 horas, así como las limitaciones de servicio de venta a domicilio; medidas que, recalcó, solo se aplican a los comercios formales, ya que en la industria de bebidas y alimentos el 67% por ciento de los establecimientos es informal, a los cuales no se le aplican los protocolos o medidas sanitarias.
Ante esta situación, el dirigente restaurantero resaltó que no hay una notificación oficial o decreto sobre el cierre de establecimientos en domingo; es necesario que en las reuniones se tomen en cuenta al sector empresarial, como el restaurantero, ya que el sector formal es el más afectado no solo con estas medidas sino también con el pago de impuestos y nuevos gravámenes, como el de las bebidas alcohólicas del 4 por ciento.
Por: Josimar Lara/R
