Morelia, Michoacán (MiMorelia.cn/ Andrea Hernández).- El gobernador de Michoacán, Silvano Aureoles Conejo resaltó la importancia que ha cobrado la comercialización del Mezcal a nivel mundial, por los que indicó que en el estado se tiene que avanzar a pasos agigantados para impulsar este mercado por lo que aseveró que "yo memo juego con ustedes".
En ese sentido resaltó el convenio que se signó este día entre el Sistema Producto Mezcal Maguey y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, a través del cual se instalará un laboratorio de certificación de producto para los mezcalero s en la entidad que buscan alcanzar la calidad de exportación que marcan los estándares nacionales.
Resaltó que este proceso tiene un antecedente centenario en Michoacán y con ese esfuerzo haber logrado la denominación de origen es algo muy importante porque refirió que antes al hablar de mezcales sólo se pensaba en Oaxaca o Zacatecas, y ahora con el respaldo de la Universidad Michoacana se le da un altísimo grado de certeza y confianza a los mecanismos de certificación.
Refrendó el acompañamiento interinstitucional al proceso de producción del Mezcal pues destacó que "es un mercado nuevo al que le veo mucho futuro" pues señaló es aspecto beneficioso para los al menos 700 productores de Mezcal en la entidad que junto a sus familias son cerca de ciento cincuenta mil michoacanos que dependen de este mercado.
"Estoy listo para apoyarles con el recurso que necesitan para todo el proceso" aseveró el mandatario a los mezcaleros reunidos, al refrendar el acompañamiento en el proceso de certificación así como el anuncio de un programa de apoyo a las vinatas para mejorar la calidad de los magueyes.
Finalmente se comprometió a ser gestor con el alcalde Moreliano, Alfonso Martínez a fin de impulsar una segunda edición de la feria del Mezcal en Noviembre, por lo que dijo esta A muy buen tiempo para la realiza vio del evento y que este sea "una cosa extraordinaria, pues tienen el acompañamiento del gobierno del estado".
