Morelia, Michoacán (Boletín).- Con una producción de 2 mil 450 toneladas y un valor de la producción de más de 129 millones de pesos, Michoacán se posiciona a nivel nacional como el séptimo productor de carne de caprino en canal.
Francisco Huergo Maurin, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), destacó que Michoacán trabaja en incrementar y mejorar la producción y la calidad de la carne de ganado caprino y colocarse en los primeros lugares de producción en el país.
Detalló que de acuerdo al Servicio de Información Agroalimentario y Pesquero (SIAP), en el 2015 en el país se produjeron 39 mil 390 toneladas de carne, donde destacó en primer lugar el estado de Zacatecas con una producción de 4 mil 523 toneladas, seguido por Coahuila con 4 mil 197 toneladas.
Resaltó que en nuestra entidad, 10 municipios son los que mayor producción tienen de caprino, entre ellos Huetamo con 140 toneladas, además de Tumbiscatío, Churumuco, Tuzantla, Panindicuaro, entre otros.
El funcionario estatal señaló que este año se tuvo un incremento en el consumo de carne de caprino en canal, que aunque fue poco, se pretende que con el nuevo Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), se aumente la producción y el consumo de este producto.
Por otro lado, detalló que en cuanto a producción de carne de bovino en canal Michoacán produce 75 mil 898 toneladas con un valor de la producción de más de 4 mil millones de pesos, lo cual posiciona a la entidad como el séptimo productor.
Asimismo comentó que en el 2015, la venta de bovinos en pie fue de 143 mil toneladas.
Informó que el año pasado se dotaron a ganaderos de 500 sementales, con la finalidad de mejorar las razas cebuinas, charoláis, suizo americano y europeo, indobrasil, sólo por citar algunos.
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