Pizza horneada en lava causa sensación en Guatemala

La pizza usa un extenso río de lava ardiente que brota del furioso volcán Pacaya como horno
La pizza se acomoda en la lava sobre una bandeja metálica que tendrá que soportar temperaturas superiores a los mil grados Celsius (Foto FB: Volcán Pacaya, Guía)
La pizza se acomoda en la lava sobre una bandeja metálica que tendrá que soportar temperaturas superiores a los mil grados Celsius (Foto FB: Volcán Pacaya, Guía)

Guatemala (MiMorelia.com).- La pizza horneada en lava se convirtió en una nueva atracción turística en Guatemala que llama la atención por el riesgo que implica la “pizza pacaya”, que usa un extenso río de lava ardiente que brota del furioso volcán Pacaya como horno. 

David García improvisó una cocina entre filosas rocas volcánicas, ahí extiende la masa y coloca los ingredientes para formar la pizza que pasará por el particular horno. 

El flujo al rojo vivo avanza lentamente mezclado con lava solidificada y su intenso calor servirá para hornear la “Pizza pacaya”. 

Protegido de pies a cabeza para evitar quemaduras, el hombre acomoda la pizza en la lava sobre una bandeja metálica que tendrá que soportar temperaturas superiores a los mil grados Celsius. 

“Ya está lista, solo que se derrita más el queso”, anuncia este chef unos diez minutos después a sus comensales.

Aunque la idea le surgió en 2013, fue hace tres años que este emprendedor empezó a hornear pizzas usando la actividad del volcán como fuente de calor. “Los primeros días no mucho se vendía”.

Pero luego de que la pizza adquiriera fama en redes sociales la suerte le cambio. 

Al inicio, David horneaba en pequeñas cavernas que encontraba en las piedras, pero en las últimas semanas pasó a cocinar en la lava en movimiento al abrirse una nueva grieta del volcán por la fuerte actividad eruptiva que mantiene la montaña desde febrero.

El volcán Pacaya, de 2.552 metros de altura y situado unos 25 km al sur de Ciudad de Guatemala, mantiene en alerta a las autoridades y pobladores de aldeas cercanas por las explosiones.

SJS

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