Queremos que se reconozca a Michoacán como cuna de las carnitas: Soto

Morelia, Michoacán (Boletín).- Con la participación de 12 productores de seis diferentes municipios, se inauguró la segunda edición de la Feria de las Carnitas, en la que se espera la asistencia de por lo menos 10 mil personas que disfruten de este platillo típico michoacano, señaló el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Antonio Soto Sánchez.

"Este tipo de eventos abren una ventana de exposición de lo hecho en Michoacán, en este caso, las emblemáticas carnitas que pronto serán registradas como Marca Colectiva con el objetivo de que se reconozca que nuestro estado es la cuna de las carnitas y que aquí se producen las más sabrosas", destacó el responsable de la política económica en la entidad.

Con más de 10 años de experiencia en el arte de hacer carnitas, llegaron al Jardín del Orquidiario, los maestros productores provenientes de Morelia, Zinapécuaro, Tacámbaro, Tarímbaro, Álvaro Obregón y Charo, donde además se montó una muestra de productos michoacanos de diversos giros, incluidos artesanía, joyería, cerveza artesanal, mezcal y alimentos procesados.

Michoacán es el estado con mayor número de marcas colectivas con 46, entre las que destacan los huaraches de Huetamo y Sahuayo, guitarra de Paracho, esferas de Tlalpujahua, queso de Cotija, catrinas de Capula, ates de Morelia, rebozos de La Piedad, cantera de Morelia y chongos de Zamora.

La convocatoria para la creación de la Marca Colectiva se mantendrá abierta hasta el próximo 15 de abril, a fin de iniciar con los procesos que culminen con el registro de las carnitas michoacanas; hasta el momento 55 productores de 14 municipios se han sumado al esfuerzo gubernamental para cumplir dicho objetivo.

amm