Se han contabilizado 350 mezcaleros que producen anualmente alrededor de 600 mil litros de esta bebida ancestral y 3 mil 500 hectáreas plantadas (Foto: Archivo)

Por: Cristian Ruiz/@crisruizr1

Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- El presidente del Sistema Producto Maguey, Raúl Cortés Cortés, informó que se realiza un censo para conocer la cantidad efectiva de mezcaleros que hay en el estado, los litros que se producen al año, el número de hectáreas de maguey plantadas y de qué variedades son.

El también productor compartió a medios de comunicación que se han contabilizado 350 mezcaleros que producen anualmente alrededor de 600 mil litros de esta bebida ancestral y 3 mil 500 hectáreas plantadas, lo que también les ha permitido conocer que cada productor está plantando sus propios magueyes, pues “es una prioridad”.

“Tenemos que subir esta cifra, vamos a un 50 por ciento del censo y quiero pensar que vamos por otro tanto de hectáreas, hay algunas que ya están maduras y muchas están en proceso de inscripción al Consejo Regulador del Mezcal para su certificación, ahí llevamos alrededor de mil 500 hectáreas censadas”, explicó

Calculó que para finales año tendrán listo el censo y que al menos habría plantadas 5 mil hectáreas de maguey, en diferentes etapas de maduración, en los 29 municipios que cuentan con la denominación de origen en el estado.

Flv Nz