Por: Josimar Lara/@Josimar2188
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Los restaurantes de la ciudad de Morelia esperan tener un incremento en este 14 de febrero y ventas totales por cerca de 30 millones de pesos, estimó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, Arturo Sandoval Canals.
En entrevista con medios de comunicación, el dirigente empresarial destacó que desde temprano algunos establecimientos de la capital del estado han tenido una buena afluencia con motivo del Día del Amor y la Amistad.
"Me mandaron indicadores de algunos restaurantes que están en plazas comerciales y que abren desde temprano, que ya tenían lista de espera de hasta 20 minutos; eso habla que tenemos rotación y un lugar para 50 o 100 personas puede vender hasta a 200 comensales, duplicar su consumo", resaltó.
Sandoval Canales puntualizó que en esta fecha se eleva el consumo en los restaurantes, lo que se ve reflejado en los tickets promedio que pasan de 90 a 195 pesos en promedio, lo que provoca que se multipliquen las cadenas de valor "porque el restaurantero tiene que salir al mercado a comprar más cosas y los meseros se llevan más propina a su casa".
El presidente estatal de Canirac refirió que en la cámara han emprendido acciones y promociones para fomentar en el resto del estado que en este tipo de celebraciones las personas acudas a las unidades económicas de alimentos, pues solo en los municipios de Morelia, Uruapan, Pátzcuaro y Zamora es donde más se festeja el 14 de febrero.
