Por: Héctor Jiménez/@Hectorjjmm
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Son 80 empresas las que formarán parte de la segunda Expo Restaurante Canirac, que se ofrecerá de forma gratuita el 11 y 12 de agosto en el Centro de Convenciones de Morelia.
Olivier Briz, organizador del evento y representante de grupo SommnuS, comentó en conferencia de prensa que en el evento se ofrecerán cinco mil productos, así como nueve catas y 22 conferencias especializadas.
Arturo Sandoval Canals, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Michoacán, adelantó que en el evento los empresarios del estado tendrán la oportunidad de equipar "de piso a techo" sus restaurantes y participar en mesas de negocio que aumenten la cadena de valor de los productos.
Briz previó una afluencia de mil visitantes cada día y una derrama económica de un millón de pesos, señalando que además de las ventas directas también se esperan acuerdos previos entre empresarios que superen el mencionado monto.
"Buscamos que los mismo patrocinadores puedan vincularse. En ese sentido es muy natural que las empresas de tequila, mezcal y cerveza artesanal ya estén buscando vínculos como Cava del Duero y también viene Distribuidora de Vinos de Monterrey", señaló el organizador.
Olivier Briz precisó que el 90 por ciento de las empresas participantes son michoacanas y, aunque las catas y conferencias son gratuitas, cuentan con una inscripción previa y un cupo limitado a 30 personas.
De acuerdo con el empresario, Michoacán cuenta con capacidad para resolver todas las necesidades de un restaurante, pero ha hecho falta publicidad para que los propietarios no salgan a buscar los productos a otros estados.
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